廚房空間有限，小東西就算了，大的鍋子必須考慮再三才能下手。
兩個小孩上小學後，平日的晚上幾乎都要開伙煮飯，炒菜時大都派畢耶28cm深炒鍋上場。
但有時候吃炒飯，又要炒青菜時，畢耶就很忙碌，無法同時間處理炒飯跟炒青菜。
土克平底鍋鍋緣太淺，炒青菜容易飛出去，這時幫不上甚麼忙。
覺得廚房需要再添一個深炒鍋來解決困境。
珊卓美好生活FB購物團四月開了日本匠鐵炒鍋的團，雖然我以前是想買極鐵鍋，但匠的評價好像也不錯。
所以下單了一個30cm的鐵製炒鍋，社團價1550元含運。
順帶買了鐵鍋刷洗專用刷 NT$129，購鍋者加購價是115元。
匯款後大概等了兩周左右吧，就收到包裹了。
社團寫的保養須知：(藍字部分節錄自珊卓美好生活FB社團)
開鍋步驟如下
以洗碗精洗淨後使用中火加熱 2～3 分鐘。
熄火等待鍋體變涼到手可觸摸的程度。
在鍋內加入鍋體容量 1/3 的食用油。
再用小火加熱 3 分鐘，之後將多餘的食用油倒出。
等到鍋體變涼到手可以觸摸的程度，用廚房紙巾將食用油均勻地擦拭鍋體內側。
＊注意：加熱中請勿離開現場。
＊使用電磁爐開鍋時請用小火加熱即可，急速地加熱可能會導致鍋體變形。
開鍋影片參考：
https://www.youtube.com/watch?v=E0UAQooDGvc&t=12s
＃是否要養鍋
鐵鍋只要使用一段時間之後就會在鍋內形成一層薄油膜，料理時就不容易沾鍋，這時候就可以不用每次使用都養鍋，常常用就不容易沾！一開始用的時候建議養一下鍋
養鍋步驟（使用前）
使用中火加熱 2～3 分鐘。
加入 1/2～1 杯的食用油。
食用油開始冒煙即可熄火，之後將多餘的食用油倒出。
加入烹調所需的食用油再開始料理。
懶人養鍋法：
使用後以溫熱水清洗小火烘乾水滴，塗上一層油烘乾即完成養鍋！
＃有沒有塗層
出廠時有塗抹不含氟素的保護塗層，是為了讓鍋體不生鏽，這層塗層會在開鍋後減少，並在使用後正常的逐漸剝落，不影響人體健康與鍋子使用。
所以大火炒菜是沒問題的！
＃可不可以用鐵鏟
可以使用金屬鍋鏟
＃可不可以用鋼刷
鍋子不管是什麼材質～如果不是焦黑的很厲害，我一般不建議用鋼刷刷，即便是不鏽鋼刷了也容易留下刮痕。
匠炒鍋是鐵鍋，表面是岩紋表層，建議大家如果真的燒焦到不行再用鋼刷吧～反正怎麼刷它裡頭都是鐵，只是刷洗清潔後要重新養鍋就是了，養好又是一個好鍋！
一般清潔建議還是海綿或棕刷溫柔對待呀！
用慣了畢耶深炒鍋，一拿到匠鐵鍋，覺得鍋子好輕盈喔！
開鍋完用廚房紙巾擦鍋內。
炒蛋不沾。
收納時也可以跟畢耶28cm深鍋疊在一起。
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