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2009年4月27日 星期一

[台北食記]晶華酒店栢麗廳下午茶-難民貴婦下午茶

晶華下午茶座位.JPG
久久一次跟大學同學碰面,Jessica提議這次去飯店吃下午茶體驗一下貴婦生活
於是我們早早就訂好座位,後來Jessica因公司業務關係幫我們弄到優惠折扣價
真是感謝Jessica~

下午茶從兩點半開始,我兩點十幾分在門口等候入位,發現門口早已擠滿了等候入場的人群
乖乖~哪來這麼多人要吃下午茶啊?

兩點半一到櫃檯開始帶位,在門口囤積的人群開始慢慢往座位流入
我看到Jessica跟Yoyo也抵達餐廳門口,就一起入座。

從門口到座位中間會經過餐檯,食物看起來很豐盛,擺設也很美觀
確定座位後,想起身挑選食物,卻發現每個餐檯前都已經擠滿排隊等候取食的客人。
不管是生魚片區,現作手捲區,現煎蝦仁煎,現煮餛飩湯,熱食區,就連麵包跟沙拉區也都排滿了人龍。

這種景象,有點像是難民在領取食物,不過這些難民都很優雅,乖乖地排隊等候。
我為了避開人群,就選了一開始最沒人氣的甜點區跟水果區,都沒人跟我搶。
晶華酒店甜點.JPG
不知道是因為餓了,還是甜點師傅真的手藝不錯
甜點區拿的蛋糕跟焦糖布丁都滿好吃的,就連常會出錯的蔓越梅派都好吃(有些地方的派類口感會過乾過硬)
讓我對晶華下午茶有了很好的印象。(不過旁邊的那個小玻璃裝的巧克力幕斯有點過甜,後來我沒吃完)

晶華酒店水果.JPG
水果也都新鮮多汁,雖然孕婦不宜吃太多西瓜,但吃個兩塊沒關係吧~

吃完這些甜點,剛剛排隊的人潮少了一些,趁這時候就去拿些吃的。
晶華酒店生魚片.JPG
生魚片很新鮮,雖然種類不多(我只看到兩個種類的生魚片)
再次聲明,孕婦不宜吃生魚片(生食,怕有細菌),但是我就當它是還沒洗過熱水澡的熟魚吧
同學們紛紛安慰我這個嘴饞的孕婦說:[對,這樣也好,沒什麼禁忌,寶寶才會抵抗力強~]

拿了熟食區的幾份肉類,卻覺得有點失望
德國豬腳肉太硬,我去夾的時候還沒酸菜可以配,扣分
煙燻雞肉太乾,不優
馬鈴薯沙拉麵包上面的沙拉還滿好吃的,但是麵包有點乾.
還好我很客氣地個別只拿一小塊,吃不下就算了。

照片左上角是義式蔬菜湯,滿好喝的~蕃茄味很夠。

晶華酒店手捲.JPG
之後我去點了現作手捲跟炸蔬菜天婦羅(寫到這裡我突然想到,怎麼會沒有炸蝦可點?只有一開始有提供嗎?)
手捲還不錯,裡面包的料可以自己選。
蔬菜天婦羅也還算ok,只是我已經吃不下了,所以最後沒有吃完。
蕾蕾點了現煮烏龍麵,但她說湯有點鹹,麵條則有點軟爛,不推薦。

談笑中服務生已經跑過來跟我們說餐檯開放到四點,要取餐要儘快取用。
一晃眼已經過了一個半小時了。大家趕忙做最後衝刺。

晶華Haagen-Dazs冰淇淋.JPG
我忍不住去挖了兩球冰淇淋,巧克力跟奶油蓁菓口味。
通常有提供Haagen-Dazs的店家都會把冰淇淋搞得很硬很難挖,但那天挖起來還滿順手的。
天啊~冰淇淋怎麼這麼好吃啊?是因為我太久沒吃到冰淇淋的關係嗎?
還是Haagen-Dazs在短期內進步這麼多?
網路也說孕婦不宜吃冰淇淋,因為是冷的。。。
(你說說看你說說看,當孕婦有什麼好的?什麼都不能吃,有夠虧本的!)
雖然很想再去挖來吃,但今天已經吃了生魚片,就不要太超過了。

Julie拿了一盤甜點回來,吃起來都還不錯
還有巧克力噴泉可以沾新鮮水果跟剛炸起來的甜甜圈。

看其他同學拿回來的熱咖啡上面一層綿密的奶泡,也好想來一杯
但我還是乖乖喝我的柳橙汁吧

再聊一會,服務生又來催,說她們午茶到四點半結束,請我們準備離開。
不免俗要來張大合照,Julie問我說爲什麼這幾年我在部落格都不太放自己的照片
問題是....我現在腫成這樣跟這群紙片人一起照相,只會顯得我很佔版面...我幹麻自取其辱咧????
大合照.JPG

我覺得晶華下午茶的優點是:大部分東西好吃,種類多,取餐空間還算寬敞
缺點是:東西種類多到根本沒辦法全部吃完,用餐時間有點短(兩小時),費用稍高。一開始取餐人潮很多。
整體來說會想再去吃,不過可能平日去會好一點吧?

地址:台北市中山北路二段41號
電話:(02)2523-8000轉3870
下午茶用餐時間:14:30-16:30
收費:下午茶每人590元 (另再加10%服務費)-假日

2009年4月19日 星期日

[新竹食記]瓦城泰國料理

瓦城門口.JPG
某天晚餐突然想吃檸檬魚,亮亮便帶著我去找泰式料理店
原本想試試看三民路上的泰風尚,小姐說客滿要等位子
就乾脆去竹北找吃的

竹北的瓦城還算滿大一間,問了問空位狀況,等了五分鐘就有位子
看菜單單點的菜並不算便宜,如果我點檸檬魚(NT480),月亮蝦餅(NT320),再來個蝦醬空心菜(NT180)
三道菜加上一成服務費就破千了(還沒點白飯就破千了)。

點菜小姐推薦我們點兩人套餐,四道菜加飲料或甜點,白飯(可選泰國長米或台灣米)無限續,這樣只要NT1200+10%
考慮了一下,我們決定吃兩人套餐
原本想把其中一道菜換成檸檬魚,但小姐說套餐菜色是固定的,只能在限定的菜單裡挑選。

大概是週五晚上的關係,店裡客人很多,等菜大概等了十幾分鐘
已經餓了的亮亮忍不住跟點菜小姐反應上菜太慢的問題.
瓦城餐桌.JPG

第一道辣炒空心菜,很有泰國經典國民菜色的風味.
一邊挾菜亮亮依舊忍不住碎碎唸說:炒個青菜有要這麼久嗎?
好啦,亮亮真的餓了XD
瓦城蝦醬空心菜.JPG

沒多久叢林烤牛小排也上桌了,牛肉烤得很香,不過沒什麼肉汁,吃起來有一點乾
瓦城叢林牛小排.JPG

月亮蝦餅,每次吃泰式料理都會忍不住要點一道來吃
不過這份量兩個人吃有一點多哩。
瓦城月亮蝦餅.JPG

最後一道風味椒麻雞,外皮炸得很脆,有點像在吃脆皮炸雞,跟以前在別的泰式料理店吃到的椒麻雞不太一樣
瓦城風味椒麻雞.JPG

吃完四道菜,原本亮亮點菜前還說要加點檸檬魚,還好沒加點
如果真的多上了一道魚,我們根本就只能打包帶走了,吃不完呢.

甜點我點了熱的椰香芋珍珠,亮亮點了冰的摩摩喳喳
瓦城甜品.JPG
椰香芋珍珠裡頭有QQ的珍珠,湯汁裡有小塊的芋頭塊,整碗飄著芋頭香氣,熱熱喝很順口.
很想再來一碗啊~
瓦城椰香芋珍珠.JPG
摩摩喳喳相較之下就沒那麼出色了.

小姐收拾完餐桌後,送我們兩顆薄荷糖跟四月份的熟客折價券.
瓦城薄荷糖.JPG

基本上菜都滿好吃的,只是單點的價格有一點點高
點套餐真的比較划算呢~

竹北光明店
地址:新竹縣竹北市光明一路187號
電話:03-558-8222
http://www.thaitown.com.tw/index.html

2009年4月13日 星期一

[台北]甕藏春之梅-鶯歌醃梅子(下)

相片小畫家上傳

Day 1
步驟三:把搓好的青梅與鹽倒入罐子醃漬一個晚上
當天回家後就沒再動那甕梅子,隔天上班才想到好像要再加鹽跟水醃漬
亮亮剛好打電話來我就跟他說忘了加鹽,他急躁地說:[怎麼現在才說!]
晚上回家就看到甕已經加好鹽巴跟水,我覺得亮亮好像比我更關心這甕梅子。。。

步驟四:倒掉鹽水,在水龍頭下以最小的水流慢慢漂洗梅子4~8小時
把水龍頭開著讓梅子在流動的水下慢慢清洗,我覺得好浪費水喔。
即便我已經開最小的水量,但一邊看電視一邊聽到水流不止的聲音我還是很不習慣.
一直要忍著不動手關掉水龍頭.
梅子漂水.JPG

步驟五:青梅撈起瀝乾.(也可放入紗袋中,以脫水機脫水一分鐘)
把梅子裝進洗衣網用洗衣機脫水這個步驟實在很妙,可惜我已經累了跑去睡覺。
亮亮自告奮勇地幫梅子脫水,但是沒拍梅子脫水時的照片.

步驟六:把砂糖150公克和瀝乾的梅子充分混合,放在冰箱一天,中間要翻動數次
從便利商店買了兩包300公克的砂糖,開一包倒了一半的糖去拌脫水後的梅子
再把梅子冰進冰箱一天。

Day2
步驟七:將糖液倒掉不用,再取砂糖150公克重複一次步驟六
難怪蜜餞的熱量會高,要糖漬三次,吃多了不肥也難啊!

Day3
步驟八:將糖液濾出,加300公克砂糖入鍋中煮至溶解,糖液放涼倒入罐中與梅子浸漬,放入冰箱三天即告完成
我一開始還想把梅子一起丟進去煮,但亮亮堅持說明書沒有寫要把梅子一起丟進去
所以只有煮糖汁
煮糖水.JPG
怕水分太少糖會煮燒焦,我打算加水稀釋,不過我更想加綠茶進去。
亮亮說好,我就把兩包綠茶包泡熱水,把茶汁丟進去一起煮滾
放涼後再把梅子跟汁液放入罐子裡,這次要冰在冰箱三天。
三天後才可以吃
糖漬梅子.JPG

Day6
今天終於可以開封了。
亮妹剛好來家裡,她先吃了我們在鶯歌買的脆梅成品,然後再吃我們醃的梅子
她說我們醃的比較脆比較好吃,而且有淡淡的綠茶香.
哈~第一次醃脆梅就成功~
之後拿給幾個同事試吃,大家也說還不錯吃~
有一點小小的成就感.
晚上回娘家媽媽給了一罐小舅媽醃的脆梅,亮亮吃了一顆之後驕傲地跟我嫂嫂說,Rita醃的更好吃!
真是典型的老王賣瓜...不過聽了還是很高興,護主有功,記亮亮嘉獎一支.
脆梅出爐.JPG
來一張我醃的梅子跟老師醃的梅子,老師醃的梅子比較澎皮,賣相較佳.
我醃的梅子則有一點淡淡的茶香.
相片小畫家上傳

不過醃梅子真的好多手續,如果明年我不嫌麻煩的話也許會再做一次.
雖然我覺得這個機率很低很低啊...我可能會去買現成的~XD

2009年4月9日 星期四

[台北]甕藏春之梅-鶯歌醃梅子(上)

鶯歌醃梅子場地.JPG
報名了鶯歌陶博館醃梅子活動
雖然天公不作美下起了毛毛雨,我還是在活動開始前報到
五月底前可憑當月份發票就可以參觀陶博館,感覺很划算呢~
鶯歌陶博館.JPG

報到後我們選了中間的位子入座,醃梅子教學老師便上台自我介紹
鶯歌七分熟青梅.JPG
沒多久工作人員就給每個報名的人一籃一斤左右的青梅,說是從南投水里運上來的梅子。
老師說醃脆梅選的梅子要七分熟,越硬越好,醃起來口感才會脆。
之後工作人員在每個籃子裡灑了一大把粗鹽,老師說現在要進行的動作叫殺青。
鶯歌灑粗鹽梅子.JPG
步驟一:青梅和鹽一起搓揉約15分鐘,搓到青梅顏色變深,而且濕濕的.
在家DIY:用裝米的米袋裝進青梅與鹽封好,一邊看電視一邊用腳搓揉(那梅子不就有腳臭臭的味道???)

所謂的殺青動作,就是用雙手使勁地搓揉粗鹽跟梅子,讓梅子出水,變得又濕又潤才算成功。
老師一聲令下,所有報名者就開始用力地搓梅子。
鶯歌梅子殺青.JPG
我跟亮亮只有報名一甕,一開始我還帶了薄手套認真地搓,可是梅子就維持乾乾的,沒什麼出水。
亮亮本來在旁邊拍照,看不下去,就接手繼續搓。
伶自己搓一盤,接近十幾分鐘,伶搓的梅子都水水亮亮,工作人員說這樣就可以了。
我還跟伶說真不愧是客家人,將來一定是個客家好媳婦,可以嫁人了!

而亮亮接手我的梅子出水依舊不明顯,同桌一對夫妻帶著國小兒子同搓一盤,那個爸爸瞄一眼我們的梅子
邊看邊搖頭說:[我看你們還要再搓很久耶,這樣不行啦!]
後來那個爸爸終於忍不住開口說:[我幫你們搓一下好嗎?]
亮亮便讓那個爸爸接手,爸爸賣力地搓,果然沒多久梅子也出水了,爸爸得意地說:[恩!這樣就沒問題了!]
好熱心的一個爸爸啊
(不過我覺得應該是他太太跟兒子四手霸佔那籃梅子,他也很想玩,就乾脆玩別人的~XD)

步驟二:用木槌把梅子敲破一個小洞.(不可以太用力,才不會碎掉)
在家DIY:用菜刀側邊拍打梅子,即可取代這動作.

搓完梅子,工作人員又發給每個人一隻木槌跟木片,要大家把梅子一顆顆敲裂
裂痕不能太大,造成果肉分離,也不能太小,就不會入味,會變得酸澀。
然後給了一個漂亮的甕讓大家裝入敲裂的梅子,再把籃子裡剩餘的粗鹽跟水通通倒進去。
老師說今年的甕是八年來最漂亮的一個,只可惜裝不下一斤的梅子,所以另外給了塑膠袋裝多餘的梅子。
之後再用粗繩打結固定蓋子。
鶯歌醃梅子的甕.JPG
原本以為這樣就大功告成了,老師才開始說明回家之後的功課。
回家之後還要加點鹽醃上八小時,然後漂水,脫水,用糖醃漬兩次,再用糖煮滾冰冰箱三天。

聽到這些說明,我覺得醃梅子好麻煩喔~手續好多道呢
老師給每個人講義回家照表操課。
結束課程後我在旁邊的攤位上買了一罐老師醃好的脆梅一斤(NT200),現場打開來吃一顆,真不錯吃呢!
但是我沒有把握自己醃出來的會不會一樣耶...<待續>

2009年4月2日 星期四

[團購]巴特里爆漿奶油餐包&芝麻餐包

巴特里奶油餐包說明卡.JPG
之前買過巴特里爆漿奶油餐包
店家在高雄,聽說生意相當不錯
當時訂購了奶油餐包,一包十顆NT50
巴特里奶油餐包.JPG

第一次吃覺得奶油好多,熱熱地吃味道很香
巴特里奶油餐包剖面.JPG

但第二次可能是烤箱不夠熱或是加熱時間有錯
拿出來的餐包裡頭奶油還未完全融化,有點結塊,我懶得加熱就將就著吃
當時的感想是,奶油也未免加得太多了,常常吃會不會爆血管啊?

最近公司又開團購,這次有新口味,是芝麻餐包
我決定再試一次看看,說不定芝麻會合我的胃口
一包十顆NT60,比奶油口味貴10元
巴特里芝麻餐包.JPG

用烤箱加熱後的樣子
巴特里芝麻餐包烤過後.JPG

撕開來是這樣
巴特里芝麻餐包剖面.JPG

芝麻很多沒有錯,但是吃起來奶油的比重依舊很高
吃完兩個,亮亮說好油,他不喜歡
我也覺得吃完感覺好膩,我想我跟這家麵包沒有緣分吧。
奶油口味跟芝麻口味我都沒有非常喜歡,吃一個還好,連著吃兩顆就開始覺得膩了
不過聽說還是很多人在團購就是了.

巴特里精緻烘培
http://www.butter-a-lee.com.tw/store/