[宜蘭食記]蘭城晶英酒店紅樓中餐廳-櫻桃烤鴨

一直都聽說宜蘭蘭城晶英酒店的櫻桃鴨很有名，但沒什麼機會專程去吃。


這次能吃到這烤鴨，全託公公的福。
公公突然跟小姑說他想要吃櫻桃鴨，小姑立馬就去預約了晶英酒店的櫻桃鴨，約了我們一起去。

一早我們就帶著兩小，去婆家接公婆一同前往宜蘭。
怕路上會塞車，不得不提早出發。
到宜蘭時才十點多，而我們訂的是11:30的座位。

晶英酒店隔壁是家樂福跟新月廣場，在家樂福閒晃一下等小姑來會合，人一到齊就直奔中餐廳準備吃飯。
原以為會是一小間一小間的包廂，結果服務生領我們去的是一個宴會廳，就是吃喜酒那種開放式的宴會廳。
小姑說他們生意太好了，若是平日來的話可能就會是一般的中餐廳格局，但假日訂席的人多，她們只得使用大宴會廳來紓解人潮。
聽說除夕夜來預約吃年夜飯的人大概有七十桌。廚師跟服務生都好辛苦啊...
於是我們像是來喝喜酒般自家人坐一桌，隔壁桌的人剛好是亮亮的朋友來吃公司尾牙，真是太巧了！

桌菜是選六人精選套餐再加其他單點，沒有記到價錢。
熱茶很有誠意地用小燭臺熱著，果汁是現搾的，婆婆很喜歡。

紅露醉雞

五味中捲

鹹蛋杏鮑菇，杏鮑菇切成像薯條的樣子，很特別，小路問我幾時可以在家做給他吃，油炸類的要在家做是有難度的啊。

另外點了炒青菜，上桌都會再給一小碟的鴨油，要我們淋在菜裡頭拌著吃。

淋了鴨油果然多了些香氣。

鴨油水蓮

鴨油空心菜

三星蔥爆牛肉。

沒多久，師傅便推著推車把櫻桃鴨送來了。

鴨好肥。

片鴨的師父旁邊還跟著一位服務生負責講解跟幫忙裝菜。

以下文字引述自蘭城晶英酒店官網：

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獨創吃法

一吃：片皮鴨-鮮嫩鴨肉、特製脆皮炸蔥、秘製辣味噌，捲入三星蔥餅皮，最具在地美味特色的片皮鴨、

二吃：高溫快炒的三杯鴨架，迅速收乾醬汁，起鍋前放入九層塔稍加拌炒，每口都能嚐到鴨肉鮮甜味、

三吃：慢火白菜燉鴨湯--熬煮十小時的老母雞湯加入鴨架、白菜，熬煮出香氣縈繞不散的醇濃湯頭、

四吃：鴨肉握壽司-多汁鴨肉在口中爆漿的美味，別處絕對吃不到的創意吃法，您一定要嚐嚐、

五吃：鴨油麻婆豆腐--採用鴨油特別製作，香、麻的口感襲擊味蕾，吃出川味兒的霸王烤鴨！

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片皮鴨沒話說，好吃，師傅用刀好快速，三兩下就把鴨片完了。我問了師傅那刀可有什麼特別之處(我以為師傅會說這刀是去哪特別訂做之類的)

結果師傅很老實地說:就市面上一般的刀子，沒有什麼特別的。

服務生特意介紹餅皮是加了三星蔥做的，我吃不太出來三星蔥餅皮的獨特之處。

燉鴨湯更好吃，湯很濃郁，拿來煮粥應該很讚！

小姑一度想把這湯打包，可惜怕湯放在車上開回台北就變質，所以放棄。

鴨肉握壽司

鴨皮好油，這鴨真的很肥。上桌時還搭配一小壺果醋，果醋滿好喝的，喝完可以再續。

鴨油麻婆豆腐

好下飯，但有點麻，不吃辣的人要小心服用。

生菜扣鴨絲

油爆鮮蝦，殼可以不用剝就直接吃。

甜點是八寶甜芋泥，我喜歡芋泥，但我不喜歡上面的八寶，最後這道菜沒有吃光。

小姑男友默默拿了帳單去結帳，所以這餐到底吃了多少錢我也不知道，但我想三五千是跑不掉的。

小結語：櫻桃鴨真好吃，希望下次可以再來～

蘭城晶英酒店

http://www.silksplace-yilan.com.tw/index.html

宜蘭市民權路二段36號　

訂房專線 0800-35-1234　

服務專線 886-3-935-1000