[買物]寶迪鍋(Berndes)28cm深炒鍋木柄把手-好用的不沾鍋

在網路上爬文看鍋具，發現有網友推薦寶迪(Berndes)的不沾鍋。
看了幾篇文後，覺得好像不錯用的，當時Costco有推四個鍋組合賣八千多，

有網友說非常划算，害我當下好想馬上飛奔Costco搶購，不過冷靜想一想，我要四個鍋做啥？
如果不是常用的鍋型，買來只是佔廚房空間而已。

爬文比較後，覺得28cm深炒鍋似乎是比較多人入手的產品，便鎖定此鍋型比價。
百貨公司專櫃定價近一萬，通常打八折，所以大概八千多。
最後在東元德貨館找到一支NT3500，買三支算10,000的特惠組合。
招同事一起團購鍋子，同事知道我剛搬新家，就很大方地說合送這不沾鍋當喬遷賀禮，我真Lucky!

東元德貨館送貨速度頗快，我匯款隔天就寄貨，再一天我就收到快遞。
三支鍋裝在紙箱內的樣子，鍋子用厚紙板保護，包裝得很簡潔，也沒有說明書。

鍋蓋是很厚的玻璃材質，使用時要小心別摔破了。

鍋子本身長得很樸實，正如同製造寶迪鍋的國家-德國給人的印象。
LC鍋鮮豔的色彩則跟法國人多情優雅的印象相符。

鍋子背面也有寶迪的Logo，亮面的紋路在瓦斯爐上應該很容易刮花吧。

首先要來開鍋，雖然沒有說明書，但網路爬文後也大該猜出開鍋程序。
1.讓鍋子裝八分滿的水開火煮，等水煮滾。
老實說我覺得煮水等水開的時間滿久的，我同時間用小鍋煮水燙麵條，小鍋水滾，寶迪鍋還在冒小泡泡。

2.水煮開後把水倒掉，擦乾鍋再上一層薄薄的食用油。
把滾水倒掉後，鍋子的餘熱就把剩餘的水分蒸乾了，我也懶得擦，直接上層薄薄橄欖油。

開鍋第一道菜，就是挑戰無油煎荷包蛋，網路上說寶迪的不沾效果說得很神奇，我得試一試才知真假。
為了要有對照組，我用家裡現有的特福不沾鍋來PK新買的寶迪不沾鍋。

首先都開小火熱鍋，不加油，然後各打入一顆生蛋。
兩顆都是雙黃蛋，從蛋的形狀就可以知道我有多不會煎蛋。

(上圖是特福鍋，下圖是寶迪鍋)

等蛋白從透明逐漸變成白色，我就用耐熱鏟翻面(不沾鍋不可用鐵鏟，會刮花鍋子表面，可用耐熱鏟或木鏟)
特福鍋的蛋要翻面比較困難，蛋有點黏在鍋子表面；寶迪鍋的蛋則比較好翻面，果然有差別。

(上圖是特福鍋，下圖是寶迪鍋)

煎完之後試吃，我覺得無油煎蛋雖然健康，但是口感很乾澀(特福、寶迪都一樣)，煎蛋還是放點油比較好吃。
不過特福鍋在我家廚房大概暫時要退役了，寶迪比較好用哩。

之後我還煎過蘿蔔糕，煎出來的形狀還不賴，不會黏得到處都是或是形狀破碎。
還挑戰醬油煎豆腐，煎完豆腐形狀也很完整。

洗鍋子也還算好洗。
這鍋真的不錯用，除了單手拿重了點，外型不如LC鍋討喜，價錢稍貴外，其他沒什麼好挑剔的。

我順便買了一支送我媽，她使用的頻率不高，大概是用不慣吧，已經習慣中華大炒鍋炒菜。
所以買鍋前最好先考量個人使用上的習慣，別買了鍋子放著不用，這樣就太浪費了。

東元德貨館
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